Heimagrafinn Lax

Forréttur sem klikkar ekki.

Graflax:

• 1 laxaflak

• 100 gr sykur

• 100 gr salt

• 2-3 msk þurrkað dill

• 1/2 msk svartur pipar

Leggið flakið á álpappír.

Blandið sykri, salti, dilli og pipar saman og dreyfið blöndunni vel yfir laxinn.

Pakkið flakinu vel og þétt inn í álpappírinn.

Látið standa í kjæli í 2-3 daga og snúið 2-3 inn á milli.

Sósa:

• 100 gr mæjones

• 3 msk sírður rjómi

• 2-3 msk sinnep

• 1 msk þurrkað dill

• Ein og hálf msk hunang

Hrærið öllu saman í skál.

Gott að gera deginum áður geymist í lokuðu íláti.